TRADICIONAL

Ibérico
Curado

Limpiar

Un queso
elaborado con
leche pasteurizada
de cabra y vaca,
con un sabor
muy equilibrado
y agradable
aroma lácteo.

Ibérico
Curado

Queso tradicional ibérico curado, un queso elaborado con leche pasteurizada selectas de oveja, cabra y vaca, consiguiendo un queso con una cremosidad propia de la vaca, junto al sabor intenso, propio de la leche de oveja y ese toque picante de la cabra.

El queso curado  de mezcla Torrelareina, está sometido a una curación  de secado lento y uniforme de un mínimo de tiempo de 8 meses, consiguiéndose así una corteza envejecida en manteca iberica , con una textura firme y potente de sabor. 

El secreto del sabor de nuestro queso curado, se basa en incorporar a nuestro proceso de fabricación  una selección de leche ricas en nutrientes, proteínas, minerales y calcio, haciendo del queso un alimento perfectamente equilibrado con unas propiedades óptimas para nuestro consumo diario.

  

Esta mezcla de leche de origen nacional, de gran calidad y rica en calcio, tiene la certificación de los mejores ganaderos de la zona, los cuales, miman a su ganado y trabajan diariamente para ofrecernos una leche con un riguroso control de calidad.

El queso más popular y consumido
entre nuestros clientes, amantes
del buen queso.

Sabor

Apariencia

compacta y firme

ya que pierde parte de su agua y elasticidad en su proceso de secado. su degustación deja una sensación mantecosa al paladar y ligero sabor de leche de oveja.

potente y fuerte

Tiene un sabor equilibrado con cierta acidez y un toque ligeramente picante agradable en el discurrir del paladar.

penetrante y persistente

en las vías nasales,es un queso donde el olor lácteo casi no se aprecia, en su lugar existe una nota dulzona.

corteza envejecida

En su exterior presenta una corteza envejecida al natural madurada en manteca, a veces enmohecida .En su interior presenta repartido ojos de pequeño tamaño que le da una apariencia muy apetecible.

Textura

Aroma

Textura

compacta y firme

ya que pierde parte de su agua y elasticidad en su proceso de secado. su degustación deja una sensación mantecosa al paladar y ligero sabor de leche de oveja.

Sabor

potente y firme

Tiene un sabor equilibrado con cierta acidez y un toque ligeramente picante agradable en el discurrir del paladar.

Aroma

penetrante y persistente

en las vías nasales,es un queso donde el olor lácteo casi no se aprecia, en su lugar existe una nota dulzona.

Apariencia

corteza envejecida

En su exterior presenta una corteza envejecida al natural madurada en manteca, a veces enmohecida .En su interior presenta repartido ojos de pequeño tamaño que le da una apariencia muy apetecible.

Información Nutricional

(Valor medio por 100g)

Valor energético 2.071 kJ/495 kcal.
Grasas 38,99 g
de las cuales Saturadas 29,40 g
Hidratos de Carbono 1,23 g
de los cuales Azúcares 0,09 g
Proteínas 26,47 g
Sal 1,94 g
Alérgenos: Contiene derivado del huevo(lisozima), leche. Sin gluten.

Sugerencias de consumo

  • Conservar en lugares fríos entre los 9 °C y los 11 °C, aunque puede llegar incluso a los 14 °C.
  • Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.