QUESO QUEVERA

Selecto
Curado

Limpiar

Un queso
elaborado con
leche cruda
de cabra,
con un sabor
muy equilibrado
y agradable
aroma lácteo.

Selecto
Curado

 Queso selecto curado de cabra , marca Quevera un queso elaborado con leche cruda selecta de cabra, un producto con una personalidad autentica de la leche natural de cabra. obteniendo un queso con un sabor intenso y unos matices muy definidos.

El queso viejo de cabra Quevera  está sometido a una curación  de secado lento y uniforme de un mínimo de tiempo de 8 meses, consiguiéndose así una corteza de superficie más rígida ya que pierde parte de su agua y elasticidad en el proceso de secado

El secreto del sabor de nuestro queso viejo, se basa en incorporar a nuestro proceso de fabricación la leche de cabra proveniente  de nuestras especies autóctonas de la zona del Valle del Guadalquivir, son las llamadas cabras floridas famosas por una  leche de cabra  ricas en nutrientes, proteínas, minerales y calcio teniendo la mejor certificación de los ganaderos de la zona y sometidas a controles rigurosos de calidad.

El queso más popular y consumido
entre nuestros clientes, amantes
del buen queso.

Sabor

Apariencia

pasta dura

su degustación deja una sensación agradable y mantecosa al paladar.

intenso

Tiene un sabor equilibrado con cierta acidez  de la leche cruda de cabra y un toque ligeramente picante agradable en el discurrir del paladar.

aromático y afrutado

en las vías nasales. Es un queso donde el olor lácteo casi no se aprecia, en su lugar existe una nota dulzona.

superficie más rígida

En su exterior presenta una corteza superficie más rígida. Madurada en manteca ibérica, pimentón y romero. En su interior presenta repartido ojos de pequeño tamaño que le da una apariencia muy apetecible.

Textura

Aroma

Textura

pasta dura

su degustación deja una sensación agradable y mantecosa al paladar.

Sabor

intenso

Tiene un sabor equilibrado con cierta acidez  de la leche cruda de cabra y un toque ligeramente picante agradable en el discurrir del paladar.

Aroma

aromático y afrutado

en las vías nasales. Es un queso donde el olor lácteo casi no se aprecia, en su lugar existe una nota dulzona.

Apariencia

corteza superficie más rígida

En su exterior presenta una corteza superficie más rígida. Madurada en manteca ibérica, pimentón y romero.. En su interior presenta repartido ojos de pequeño tamaño que le da una apariencia muy apetecible.

Información Nutricional

(Valor medio por 100g)
Valor energético 1.709,54 kJ/409 kcal.
Grasas 34,02 g
de las cuales Saturadas 18,75 g
Hidratos de Carbono 3,10 g
de los cuales Azúcares 2,69 g
Proteínas 22,60 g
Sal 2,94 g
Alérgenos: Contiene derivado del huevo(lisozima), leche. Sin gluten.

Sugerencias de consumo

  • Conservar en lugares fríos entre los 9 °C y los 11 °C, aunque puede llegar incluso a los 14 °C.
  • Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.
  • La corteza natural de este es comestible y no presenta ninguna clase de químico que la altere.