QUESO CURADO DE OVEJA

Gran
Reserva

Limpiar

Un queso
elaborado con
leche pasteurizada
de cabra y vaca,
con un sabor
muy equilibrado
y agradable
aroma lácteo.

Gran
Reserva

Queso curado de oveja gran reserva , un queso elaborado con leche pasteurizada 100 % oveja Merina.

El queso viejo de oveja Torrelareina, está sometido a un proceso de maduración de secado lento y uniforme de un mínimo de tiempo de 12 meses, consiguiéndose así un envejecimiento optimo de su corteza, con una textura fuerte e intensa de sabor.

Este tiempo de curación es el necesario para que se produzcan los cambios físicos característicos de nuestro queso , obteniendo en consecuencia, un producto final único en el mercado con un gran potencial de sabores propio de la leche de oveja autóctona de la zona.

La Leche de oveja es de origen nacional, de gran calidad y rica en proteínas, destinada exclusivamente a queserías con producción de quesos tradicionales, como nuestros quesos Torrelareina.

El queso más popular y consumido
entre nuestros clientes, amantes
del buen queso.

Sabor

Apariencia

consistente y seca

con un grado de envejecimiento considerable tras su degustación deja una sensación mantecosa al paladar y ligero sabor de leche de oveja.

pronunciado y persistente

Afinado en condiciones ambientales óptimas donde se consigue intensificar y acentuar los sabores ,aplicándole baños de manteca ibérica en cada volteo.

Es un queso de aroma

intenso y profundo

dura y firme

En su exterior presenta una corteza dura al natural de color amarillento recubierto de manteca ibérica.En su interior pasta firme con un marcado y característico color marfil.

Textura

Aroma

Textura

consistente y seca

con un grado de envejecimiento considerable tras su degustación deja una sensación mantecosa al paladar y ligero sabor de leche de oveja.

Sabor

pronunciado y persistente

Afinado en condiciones ambientales óptimas donde se consigue intensificar y acentuar los sabores ,aplicándole baños de manteca ibérica en cada volteo.

Aroma

intenso y profundo

Es un queso de aroma intenso y profundo.

Apariencia

dura y firme

En su exterior presenta una corteza dura al natural de color amarillento recubierto de manteca ibérica.En su interior pasta firme con un marcado y característico color marfil.

Información Nutricional

(Valor medio por 100g)

Valor energético 2.071 kJ/495 kcal.
Grasas 37,40 g
de las cuales Saturadas 20,15 g
Hidratos de Carbono 2,22 g
de los cuales Azúcares 0,37 g
Proteínas 28,19 g
Sal 1,94 g
Alérgenos: Contiene derivado del huevo(lisozima), leche. Sin gluten.

Sugerencias de consumo

  • Conservar en lugares fríos entre los 9 °C y los 11 °C, aunque puede llegar incluso a los 14 °C.
  • Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.