QUESO CURADO DE OVEJA
Gran
Reserva
Un queso
elaborado con
leche pasteurizada
de cabra y vaca,
con un sabor
muy equilibrado
y agradable
aroma lácteo.
Gran
Reserva
Queso curado de oveja gran reserva , un queso elaborado con leche pasteurizada 100 % oveja Merina.
El queso viejo de oveja Torrelareina, está sometido a un proceso de maduración de secado lento y uniforme de un mínimo de tiempo de 12 meses, consiguiéndose así un envejecimiento optimo de su corteza, con una textura fuerte e intensa de sabor.
Este tiempo de curación es el necesario para que se produzcan los cambios físicos característicos de nuestro queso , obteniendo en consecuencia, un producto final único en el mercado con un gran potencial de sabores propio de la leche de oveja autóctona de la zona.
La Leche de oveja es de origen nacional, de gran calidad y rica en proteínas, destinada exclusivamente a queserías con producción de quesos tradicionales, como nuestros quesos Torrelareina.
El queso más popular
y consumido
entre nuestros clientes,
amantes
del buen queso.
Sabor
Apariencia
consistente y seca
con un grado de envejecimiento considerable tras su degustación deja una sensación mantecosa al paladar y ligero sabor de leche de oveja.
pronunciado y persistente
Afinado en condiciones ambientales óptimas donde se consigue intensificar y acentuar los sabores ,aplicándole baños de manteca ibérica en cada volteo.
Es un queso de aroma
intenso y profundo
dura y firme
En su exterior presenta una corteza dura al natural de color amarillento recubierto de manteca ibérica.En su interior pasta firme con un marcado y característico color marfil.
Textura
Aroma
Sabor
Apariencia
consistente y seca
con un grado de envejecimiento considerable tras su degustación deja una sensación mantecosa al paladar y ligero sabor de leche de oveja.
pronunciado y persistente
Afinado en condiciones ambientales óptimas donde se consigue intensificar y acentuar los sabores ,aplicándole baños de manteca ibérica en cada volteo.
Es un queso de aroma
intenso y profundo
dura y firme
En su exterior presenta una corteza dura al natural de color amarillento recubierto de manteca ibérica.En su interior pasta firme con un marcado y característico color marfil.
Textura
Aroma
| Valor energético | 2.071 kJ/495 kcal. |
| Grasas | 37,40 g |
| de las cuales Saturadas | 20,15 g |
| Hidratos de Carbono | 2,22 g |
| de los cuales Azúcares | 0,37 g |
| Proteínas | 28,19 g |
| Sal | 1,94 g |
Textura
consistente y seca
con un grado de envejecimiento considerable tras su degustación deja una sensación mantecosa al paladar y ligero sabor de leche de oveja.
Sabor
pronunciado y persistente
Afinado en condiciones ambientales óptimas donde se consigue intensificar y acentuar los sabores ,aplicándole baños de manteca ibérica en cada volteo.
Aroma
intenso y profundo
Es un queso de aroma intenso y profundo.
Apariencia
dura y firme
En su exterior presenta una corteza dura al natural de color amarillento recubierto de manteca ibérica.En su interior pasta firme con un marcado y característico color marfil.
Información Nutricional
| Valor energético | 2.071 kJ/495 kcal. |
| Grasas | 37,40 g |
| de las cuales Saturadas | 20,15 g |
| Hidratos de Carbono | 2,22 g |
| de los cuales Azúcares | 0,37 g |
| Proteínas | 28,19 g |
| Sal | 1,94 g |
Sugerencias de consumo
- Conservar en lugares fríos entre los 9 °C y los 11 °C, aunque puede llegar incluso a los 14 °C.
- Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor.