Queso fresco mezcla con leche de vaca y cabra ,un queso blanco elaborado con leche de vaca y cabra fresca recogida del día y pasteurizada.

Nuestro queso fresco Torrelareina, su elaboración consiste únicamente en el cuajo láctico  y desuerado de la leche. El prensado nunca es excesivo, retiene gran parte de su suero, siendo siempre húmedos (60-80% de agua),esto hace que tengan sabores y texturas suaves, conservándose todas las propiedades de la leche.

El queso fresco no tiene proceso de maduración y esta listo para su consumo más inmediato después  del proceso de fabricación, solamente pasa por la fase de conservación en cámaras frigoríficas entre 0ºC a 8ºC.

Disponemos de unas de las mejores materias primas como son la leche de vaca y cabra recién ordenadas de nuestros ganaderos de la zona, la cual, se recoge y trata en el día para mantener su calidad y garantizar que mantiene todas sus propiedades ,a la hora de incorporarla en nuestro riguroso proceso de fabricación.